DOQ Priorat
Variedades: garnacha, syrah y cabernet sauvignon
Vendimia: la vendimia se realiza manualmente para respetar la uva y que llegue a la bodega en perfecto estado y que no se rompa ningún grano, ya que la primera parte de la vinificación la hacemos sin añadir sulfitos.
Grado alcohólico: 14% vol.
Elaboración: vinificación tradicional; fermentación a temperatura de 28 °C y posterior maceración durante 15 a 20 días, con el fin de conseguir un color y una estructura óptima. Seguidamente, el vino pasa a las barricas donde realiza la fermentación maloláctica y se mantiene el vino con sus lías durante la crianza.
Crianza: doce meses en barricas de roble francés y americano de 225 L, 300 L, 500 L y 700 L, redondeándose en botella.
Viñedo: finca situada en el término municipal de La Morera de Montsant, en las partidas de Mas de l’Abella y Santes Gates, 400 metros de altitud, suelo de llicorella y arcillo-calcáreo. Las cepas de este viñedo son de garnacha, cabernet sauvignon y syrah.
Temperatura de servicio: entre 16 °C y 18 °C.
Línea: Tinto crianza.
Vista: color cereza picota, ribete granatoso, capa alta, abundante y fina lágrima bien teñida.
Nariz: sobresalen los aromas de fruta roja y negra con un fondo de aromas tostados bien integrados y un ligero toque de vainilla. Cuando el vino va evolucionando aparecen notas balsámicas (laurel y eucalipto seco) y especias.
Boca: la entrada es carnosa, en su paso por boca podemos apreciar su notable acidez que hace presagiar su larga vida, los taninos están bien pulidos y esa mineralidad que te transporta a las terrazas de llicorella del Priorat. Vuelve a aparecer la fruta madura que hace que el vino sea goloso y esa redondez que le aporta su crianza en barricas de roble. Final largo y persistente.
DOQ Priorat
Variedades: garnacha, syrah y cabernet sauvignon
Vendimia: la vendimia se realiza manualmente para respetar la uva y que llegue a la bodega en perfecto estado y que no se rompa ningún grano, ya que la primera parte de la vinificación la hacemos sin añadir sulfitos.
Grado alcohólico: 14% vol.
Elaboración: vinificación tradicional; fermentación a temperatura de 28 °C y posterior maceración durante 15 a 20 días, con el fin de conseguir un color y una estructura óptima. Seguidamente, el vino pasa a las barricas donde realiza la fermentación maloláctica y se mantiene el vino con sus lías durante la crianza.
Crianza: doce meses en barricas de roble francés y americano de 225 L, 300 L, 500 L y 700 L, redondeándose en botella.
Viñedo: finca situada en el término municipal de La Morera de Montsant, en las partidas de Mas de l’Abella y Santes Gates, 400 metros de altitud, suelo de llicorella y arcillo-calcáreo. Las cepas de este viñedo son de garnacha, cabernet sauvignon y syrah.
Temperatura de servicio: entre 16 °C y 18 °C.
Línea: Tinto crianza.
Vista: color cereza picota, ribete granatoso, capa alta, abundante y fina lágrima bien teñida.
Nariz: sobresalen los aromas de fruta roja y negra con un fondo de aromas tostados bien integrados y un ligero toque de vainilla. Cuando el vino va evolucionando aparecen notas balsámicas (laurel y eucalipto seco) y especias.
Boca: la entrada es carnosa, en su paso por boca podemos apreciar su notable acidez que hace presagiar su larga vida, los taninos están bien pulidos y esa mineralidad que te transporta a las terrazas de llicorella del Priorat. Vuelve a aparecer la fruta madura que hace que el vino sea goloso y esa redondez que le aporta su crianza en barricas de roble. Final largo y persistente.
Ligero
Potente
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Potencia en estado puro. Sobradas las referencias a esta bodega, a Ramon Alzamora y a Ramon enólogo que hacen de este vino una obra de arte. Solo puedo recomendar catarlos. Salud!
