DO Montsant
Variedades de uva: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Macabeo
Grado alcohólico: 14,5% volumen
Elaboración: vinificación tradicional; fermentación a temperatura de 28 °C y posterior maceración durante 15 a 20 días con el fin de conseguir un color y estructura óptima. Seguidamente, ponemos el vino en las barricas donde se produce la fermentación maloláctica y mantenemos el vino con sus lías durante la crianza.
Selección de uva muy cuidadosa, seleccionando grano a grano en la misma viña para que el producto llegue a la bodega en perfecto estado fitosanitario.
Línea: Crianza
Envejecimiento: doce meses en barricas de roble francés.
Viñedo: Esta parcela está situada en la partida llamada “Noguerals”, una muy buena zona para la viña, 700 metros de altitud, suelo arcillo-calcáreo mezclado con piedra foguera (sílex) donde hay cepas de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Macabeo.
Temperatura de servicio: 16-18 °C, se recomienda decantar; puede presentar algún poso porque el proceso de filtrado es muy suave.
Vista: Color rubí intenso con reflejos violáceos, brillante y limpio.
Nariz: Aromas de frutas negras como moras y cerezas, con toques especiados y sutiles notas minerales.
Boca: Estructura robusta, con taninos presentes y suave acidez que aporta frescura; final largo y elegante.
DO Montsant
Variedades de uva: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Macabeo
Grado alcohólico: 14,5% volumen
Elaboración: vinificación tradicional; fermentación a temperatura de 28 °C y posterior maceración durante 15 a 20 días con el fin de conseguir un color y estructura óptima. Seguidamente, ponemos el vino en las barricas donde se produce la fermentación maloláctica y mantenemos el vino con sus lías durante la crianza.
Selección de uva muy cuidadosa, seleccionando grano a grano en la misma viña para que el producto llegue a la bodega en perfecto estado fitosanitario.
Línea: Crianza
Envejecimiento: doce meses en barricas de roble francés.
Viñedo: Esta parcela está situada en la partida llamada “Noguerals”, una muy buena zona para la viña, 700 metros de altitud, suelo arcillo-calcáreo mezclado con piedra foguera (sílex) donde hay cepas de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Macabeo.
Temperatura de servicio: 16-18 °C, se recomienda decantar; puede presentar algún poso porque el proceso de filtrado es muy suave.
Vista: Color rubí intenso con reflejos violáceos, brillante y limpio.
Nariz: Aromas de frutas negras como moras y cerezas, con toques especiados y sutiles notas minerales.
Boca: Estructura robusta, con taninos presentes y suave acidez que aporta frescura; final largo y elegante.
Ligero
Potente
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Potencia en estado puro. Sobradas las referencias a esta bodega, a Ramon Alzamora y a Ramon enólogo que hacen de este vino una obra de arte. Solo puedo recomendar catarlos. Salud!
